每逢佳节胖三斤胖瘦真是基因作祟吗？

原标题：每逢佳节胖三斤 胖瘦真是基因作祟吗？

每逢春节胖三斤。你是不是也会发出这样的感叹：假期都去哪儿了?还没好好感受胡吃海喝，就胖了。不少网友上班第一天就发朋友圈感叹：一胖毁所有，完全不敢上秤。平时锻炼出来的腹肌，因为春节假期的吃喝已变成“团结肌”。

最近，英国一项新研究成果表明，在控制体重方面，基因也起到较为重要的作用。那么明明没有胡吃海喝却依然减不了肥是否可以归结于基因作祟？

图片源自网络表情包

英国剑桥大学与桑格研究所学者领衔的研究团队在新一期美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上发表论文说，他们分析了1.4万名志愿者的基因信息，试图寻找肥瘦背后的基因奥秘。与很多重点关注肥胖人群的研究不同，这项研究将偏瘦人群也考虑在内。参与基因分析的志愿者中，1622人是体型偏瘦的健康人，1985人严重肥胖，其余大约1万人体重正常。

研究人员说，他们此次不仅找到了一些已知的肥胖相关基因，还发现了一些新的严重肥胖相关基因和健康瘦体型相关基因。综合这些基因的作用，他们开发出了一套关于胖瘦遗传风险的评分体系，结果发现，偏瘦人群的评分普遍较低，而肥胖人群的评分较高。

这项研究的负责人剑桥大学教授萨达芙·法鲁基说，此项结果首次表明，健康的瘦人之所以较瘦，不一定是因为他们的生活方式更健康，而是他们没有那么多增加肥胖风险的基因负担。

法鲁基说：“人们很容易匆忙做出判断，去批评那些身体超重的人。但科学表明情况要复杂得多。我们对自身体重的控制能力可能比我们认为的小。”

BMI指数最常用于衡量肥胖的程度，作为大众纤体指标，根据身高和体重进行计算：体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高^2（m），对于亚洲人而言BMI在18.5-23.9内为正常体重，大于这个范围为超重。

据2016年《柳叶刀医学周刊》发布数据，中国的肥胖人口已近9000万，其中男性4320万，女性4640万，成为世界上肥胖人口最多的国家。

“遗传因素决定胖瘦的基本趋势和潜力，但后天的饮食和运动控制依然是有效的。关于肥胖发生的最新研究表明，食物中的脂肪，直接导致人的脂肪增加。这就比过去单纯的控制饮食热量更加准确了。”中国科学院遗传与发育生物学研究所高级工程师姜韬指出。

如何在节后合理减肥，中国商报给您提出几点建议：

一、调整生物钟，按时吃饭

春节期间，走亲访友、出行娱乐，吃饭很难按时按点，暴饮暴食是常事。几天下来，有些人的吃饭习惯完全被打乱了，早晨赖床不吃饭，晚饭一吃到凌晨。

建议节后要开始根据自己的生活规律调整三餐时间，每顿饭都定时吃，三餐吃的量为3∶4∶3。如果中间饿了，可以灵活加餐，在上午10点半、下午3点半左右，可以适当吃坚果、水果、酸奶，既能缓解饥饿感，又能避免进食过量。

二、少吃重口味菜肴

节日餐桌上那些色香味俱全的菜肴，多数离不开辣椒和盐。“逢辣必咸”成了很多人做菜的诀窍，但盐和辣椒吃得太多，容易导致高血压，增加肾脏负担，还会伤肠胃。

建议每人每日最好将食盐量控制在5克，节日吃得咸了，节后尝试吃顿“无盐餐”，同时减少辣椒的摄入。

三、补充膳食纤维多喝粥汤

节后几天要特别注意膳食纤维的补充。节日期间往往膳食纤维摄取不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以，一日三餐最好用蔬菜来补充膳食纤维。

同时，多喝粥和汤。比如新鲜的绿叶蔬菜粥、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，可配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

四、适当补充温性水果多喝水

要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1-2小时后再喝，否则吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。

利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，要多喝水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。另外，适量喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

（综合自：新华网、科技日报、CCTV 4、南宁晚报）