您所在的位置：什锦文坊 >> 科学探索 >> 正文

鱼露和蚝油的区别几大区别可以简单区分两者

2023-10-04 14:01:15 来源：网络整理作者：管理员

不管是鱼露和蚝油都算是一种调味品，在烹饪时候使用可以让菜肴更加美味一些，两者是有很多区别的，下面和小编一起了解下。

鱼露和蚝油的区别

两者的制作方式是不一样的，现在商店里面贩卖的耗油一般都是糖和盐以及玉米淀粉共同制作而成的，大家可能还会发现一些纯素食版本的蚝油，这是用香菇或者说牡蛎蘑菇制作而成的。

鱼露是将鱼以及盐分共同发酵制作而成的，凤尾鱼被主要用来制作这种酱料，其他的鱼其实也是可以制作的。在短期发酵当中会产生一些带有明显腥味的酱汁，如果发酵时间比较久，酱料的味道会更加丰富一些，发酵时间越久鱼腥味也就越少了。一般来说发酵时间是一年到18个月之间。

颜色不同

鱼露和蚝油的区别几大区别可以简单区分两者

耗油的颜色是棕褐色的，鱼露颜色不同大部分的都是红褐色的或者说琥珀色的。蚝油一般都是比较浓稠的，但是鱼露相对比较透明一些，可能是水状的。

气味不同

鱼露和蚝油的区别几大区别可以简单区分两者

耗油的味道比较甜，带着咸味，鱼露味道会更丰富一些，一般带着咸味以及坚果的味道，使用时候可以加入少量的柠檬汁，可以有效除掉其中的腥味。和鱼露比较起来，耗油可能味道更香一些，相比也更温和一些，是可以直接使用的。

用途不同

鱼露和蚝油的区别几大区别可以简单区分两者

耗油源自中国，在中餐的制作当中被广泛使用到，还可以用来给面条调味，总之作用还是比较多的。鱼露在柬埔寨以及泰国越南等美食当中广泛使用到，可以当作腌料使用，可以来腌制鱼以及肉，还可以当作砂锅菜的配料。很多人会将其和柠檬汁或者酸橙汁辣椒大蒜等混合在一起，当作调味品来使用。

显示全文

上一篇：细思极恐的土卫二：存在能繁衍生命的物质（水中含生命体）

下一篇：没有了

为您推荐

皮皮虾煮多久才熟

【导读】皮皮虾煮多久才熟，下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！煮皮皮虾时使用的厨具不同，煮熟的时间也不同。如果用锅煮皮皮虾，冷水入锅后小火煮15~20分钟即可，中火煮需要用8~10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，2~3分钟即可煮熟。煮皮皮虾注意事项：......

发布时间：2023-10-04 06:01:25

盖了很久的棉被怎么洗，拆被套清洗/晒棉花恢复松软

棉被盖久了会很脏，还可能长螨虫，为了健康我们需要及时清洗。不过洗棉被很麻烦，很多人不知道怎么做，那盖了很久的棉被怎么洗？接下来就由小编为大家解惑。...

发布时间：2023-10-04 06:00:21

居鲁士大帝的一生是怎样的?居鲁士大帝是如何拯救犹太人的?

【导读】居鲁士大帝的一生是怎样的?居鲁士大帝是如何拯救犹太人的?，下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！在公元前700年左右的时候,如今的伊朗高原的西部生活着两个部族,北部地区被称之为米底,南部为称之为波斯。公元前612年,米底与新巴比伦帝国联军彻底消灭了残暴的亚述帝国。从此,米底统治了伊朗和亚述,成为......

发布时间：2023-10-04 05:01:15

夏天棉被晒多长时间合适，1-2小时（中午晾晒效果好）

炎炎夏日，将棉被拿出去晒晒是很好的，这不仅能除湿，还能杀螨虫。不过晒太阳虽好，可棉被不能多晒，否则里面的纤维会受到伤害。那么，夏天棉被晒多长时间合适呢？对此，就由小编为大家解惑。...

发布时间：2023-10-04 05:00:10

BMI是什么意思：身体质量指数(越胖指数越高)

【导读】 BMI是什么意思：身体质量指数(越胖指数越高)，下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！这个世界上是瘦子多还是胖子多?可能是差不多的，但是瘦永远是女生的追求，无论再瘦的女生都会希望自己再瘦一点，其实无论胖瘦，健康才是最重要的，而最近又出来了一个BMI指数，那么BMI是什么意思呢?我们一起......

发布时间：2023-10-04 04:01:11